Jumilla

Este es un proyecto personal de Elena Pacheco e Isio Ramos que nace de la ilusión por hacer vinos 100% Monastrell de diferentes parajes o parcelas de la DOP Jumilla dejando que cada uno se exprese en función de su microclima, suelo, localización y edad del viñedo, mediante diversos métodos de cultivo y elaboración.
Bodega Bruma del Estrecho

Bodega Bruma del Estrecho

Particiones

Jumilla

Notas minerales, aromas frutales, fruta negra madura , algarroba, talco, hierbas aromáticas. En boaca es muy complejo con buena acidez y muy buena frescura.

Airen, Monastrell

2024

Racimos enteros en depósito donde realiza una muy corta maceración. Posteriormente se prensa y se realiza fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 20 ºC con levaduras autóctonas.

Productos relacionados