Sierra de Segura. Jaen

Pedro Olivares, enólogo apasionado por los cultivos biodinámicos decide embarcarse en la creación de un proyecto que representara lo que verdaderamente significa tomar de la naturaleza. Vinos Bio Pedro Olivares surge de un sentimiento de creatividad hacia la elaboración vitivinícola. Se pretende representar el trabajo de la naturaleza guiado por el hombre, vinos hechos en la viña y magnificados en la bodega. VBPO crea colecciones exclusivas, en ocasiones únicas en el mundo. Los proyectos de VBPO involucran diferentes zonas de España, entre ellas Valencia y Jaén.
Vinos Bio Pedro Olivares

Vinos Bio Pedro Olivares

Nebbia

Sierra de Segura. Jaen

Aromas florales, principalmente violetas, acompañados de notas de frutos rojos maduros y matices minerales que reflejan el suelo. Taninos potentes y bien estructurados, con una barrica bien integrada. Se perciben notas de trufa, humo y alquitrán que irán desarrollándose con el tiempo.

Nebbiolo

2019

Fermentación espontaneo en barrica y posterior crianza en barrica nueva durante 16 meses.

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