Sierra de Segura. Jaen

Pedro Olivares, enólogo apasionado por los cultivos biodinámicos decide embarcarse en la creación de un proyecto que representara lo que verdaderamente significa tomar de la naturaleza. Vinos Bio Pedro Olivares surge de un sentimiento de creatividad hacia la elaboración vitivinícola. Se pretende representar el trabajo de la naturaleza guiado por el hombre, vinos hechos en la viña y magnificados en la bodega. VBPO crea colecciones exclusivas, en ocasiones únicas en el mundo. Los proyectos de VBPO involucran diferentes zonas de España, entre ellas Valencia y Jaén.
Vinos Bio Pedro Olivares

Vinos Bio Pedro Olivares

Entredicho

Sierra de Segura. Jaen

Amplio abanico aromático, con frutas rojas, especias y un toque sutil de madera. De gran intensidad y elegancia. Su paso por boca es equilibrado, con taninos bien estructurados y un final persistente, combinando la frescura de las frutas con la complejidad de su crianza.

Syrah, Petit Verdot, Monastrell, Nebbiolo

2020-2021

Fermentacón espontanea en barricas y posterior crianza 10 meses en barricas mixtas.

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